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本文目录

1. 鸡炖蘑菇怎么做
2. 蘑菇烧鸡肉的鸡肉家常做法
3. 鸡肉炒蘑菇是怎么做的

鸡炖蘑菇怎么做

食材：大公鸡1只
、蘑菇适量 。炒蘑常

2 、法鸡肌肉剁成小块  ，肉炒不宜太大 。蘑菇

3、做法锅内烧开水，窍门放入鸡肉焯水后捞出。鸡肉家常

4、起油锅，放入冰糖 ，待冰糖炒出颜色时放入鸡肉翻炒上色 ，然后放入花椒、大料、香叶及葱姜蒜 、料酒 、生抽 ，继续翻炒约10分钟至鸡皮出油。

5  、加入足量的水 ，小火炖 ，中途要撇去浮沫 。

6 、炖鸡的时候 ，将泡发好的蘑菇洗净 ，去掉根部。

7 、炖至汤汁收到一半时，加入蘑菇和适量的盐，稍微调大点火继续炖。

8、炖到鸡肉酥烂 
，汤汁基本收干的时候就可以出锅了
。

蘑菇烧鸡肉的做法

食材 
：

鸡肉500克
，蘑菇100克，姜，葱，桂皮，香叶，花椒 ，八角 ，酱油  ，白糖
，盐

步骤 ：

1、口蘑切片，姜切片，葱切段；

2、鸡剁成小块，入沸水焯去血沫捞出；

3、大火热油，放入姜片、葱段、八角 、花椒 、香叶、桂皮炒香；

4 、再加入鸡块翻炒 ，至鸡肉变色；

5 、放入口蘑继续翻炒 ，加入白糖，酱油继续翻炒；

6 、加入开水，汤沸后改中火，炖20分钟；

7
、再放入盐后炖10分钟，汤汁收浓，盛出即可。

鸡肉炒蘑菇是怎么做的

原料：鲜蘑菇150克 ，鸡脯肉250克 ，鸡蛋清1个，葱花10克 
，姜末10克，酱油5克 ，白糖5克 ，料酒5克 ，干淀粉20克，湿淀粉25克 ，熟花生油500克(约耗50克)，精盐l克，香油10克。

步骤：

1、将鲜蘑菇洗净
，入沸水锅中略氽后，捞出，沥干水分 ，切成小丁；

2、鸡脯肉洗净，去筋膜，切成丁 
，放入碗内，加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀调好浆，备用。

3、炒锅置于旺火上，倒入花生油，烧至五成热时，下鸡丁滑油至熟 ，倒入漏勺
，沥油。

4
、锅内留底油
，下葱花、姜末煸香，放入蘑菇丁 、料酒、酱油 、白糖煸炒片刻 ，拥人鸡丁，用湿淀粉勾芡
，淋入香油即成 。

鸡肉炒蘑菇 家常做法和鸡肉炒蘑菇 家常做法窍门的问题分享结束啦 ，以上的文章解决了您的问题吗
？欢迎您下次再来哦！